各有关单位：
    在社会不断进步、科技迅速发展的今天，随着食品加工方式的深化和贸易链条的延长，人们认识到食品的不安全因素日趋多样和严重。在以往的措施无法控制日益复杂的食品安全危害的情况下，弥补了传统方法不足的危害分析与关键控制点（Hazard Analysis and Critical Control Point，简称HACCP）体系以其科学性、实用性和有效性在食品加工产业迅速推广。在国家认监委的指导下，我会组织权威专家对美国食品药品监督管理局（FDA）2011年发布的第四版《水产品危害分析和关键控制点（HACCP）指南》（以下简称《指南》）和第五版《水产品危害分析和关键控制点（HACCP）培训教程》（以下简称《教程》）进行了编译，已于近日正式出版。新版《指南》和《教程》对于促进我国水产品安全和贸易发展，指导我国水产品生产加工与国际交流合作具有非常重要的意义。
    现将有关征订事宜通知如下：
    一、 内容介绍
    《指南》和《教程》是美国FDA为指导水产品加工企业制定HACCP计划和官方检查人员评价HACCP计划而编写的，由质检系统专家对其进行编译，对于指导我国水产企业识别水产品相关危害并制定控制措施，正确认识、理解和应用HACCP原理，建立和实施水产品企业HACCP体系，深化和发展HACCP理论和实践，推动HACCP食品安全管理体系的研究和应用具有很高的指导意义和参考价值。该书既可作为国家质检总局、国家认监委和各地检验检疫机构的官方培训教程，也可作为广大食品生产加工企业、质量管理人员、质量监控人员、食品检验检疫人员建立和实施HACCP计划的工具书，还可作为大专院校、科研单位、社会各界人士研究食品安全卫生控制理论的参考用书。
    二、征订原则
    《指南》和《教程》由中国出入境检验检疫协会负责征订，《指南》每册定价190元；《教程》每册定价150元。为方便读者使用，《指南》与《教程》均采用英汉对照的形式，设计精美，装帧精良。如需了解详细信息，请登录中国检验检疫服务网HACCP版块（网址：http://haccp.ciqcid.com/）查询。请各单位根据实际工作需要，本着自愿的原则组织征订。
    三、 联系方式
    请征订单位直接通过网站购买（http://www.ciqs.net.cn/）。我会联系人：于洁、彭昱，联系电话：010-62054247、010-82023324、13488653211，传真：010-82024318。

                                                                         中国出入境检验检疫协会
                                                                             2012年7月30日